15,000円
※価格は全て税込みです。
旬の食材を活かした品々を8品お出しするフルコースは、最後まで美味しく召し上がれ、ホッとしていただけるような構成に仕上げています。中でもパエリアは、これまでのイメージを覆すかのような、当店ならではの逸品です。
「高岳駅」「新栄駅」から歩いて10分ほど。
名古屋市東区代官町のモダンスパニッシュ「蘖 hikobae(ひこばえ)」では、最上級の食材を使用したディナーコースをご提供しています。お出しするのは、素材からインスピレーションを得て、その風味や持ち味を生かした逸品ばかりです。旬の走り、盛り、名残を大切に、日本の風土に感謝を込め、生産者様など当店に関わっておられる全ての方々の想いと共に、チームで作り上げるコースとなっております。記念日やデート、接待の際など、美味しいものを召し上がりたいグルメの方は、ぜひ足をお運びください。
※価格は全て税込みです。
15,000円
※価格は全て税込みです。
旬の食材を活かした品々を8品お出しするフルコースは、最後まで美味しく召し上がれ、ホッとしていただけるような構成に仕上げています。中でもパエリアは、これまでのイメージを覆すかのような、当店ならではの逸品です。
当店のパエリアには三重県産の〝熊野古道米〟を使用しており、その他の素材もさらに美味しく召し上がっていただけます。
それは、出汁や調味料に頼らず、余計なものは省き、塩と水分量を調整することで、お米と素材本来の旨味を存分に引き出しているためです。炊き上がりましたらフライパンごとお席までお見せしに伺いますので、ぜひその見た目もお愉しみください。クラシックなワインに大変よく合います。
当店は、おまかせコースのみとなります。
ディナータイムは18:30からの一斉スタートとさせていただいております。
お時間のご都合がございましたらご相談ください。
7杯(各60ml) 7,700円
コースにはぜひワインを合わせてお愉しみください。
スペイン産を中心に料理との相性を考えてセレクトしています。
フランスや日本の銘柄も豊富にご用意しております。
その日の気分をお伝えいただければ、お好みに合わせてご提案もいたします。
スペインのバスク地方で古くから親しまれてきた「チャコリ」は、フレッシュでさわやかな飲み口のワインです。高い位置から注ぐのは、空気を含ませることで香りを開かせ、酸味の角を取るため。乾杯用としてもおすすめですので、伝統ある1杯からお食事を始められてはいかがでしょうか。
スペイン南部アンダルシア地方で造られる「シェリー酒」は、多彩な風味と個性を持つ白ワインで、辛口から甘口まで幅広い味わいが特徴です。当店では常時5~6種類を揃え、食前酒としてはもちろん、デザートとも相性がよいことから、食後酒としてもぜひお試しください。
※価格は全て税込みです。
※ストレート・ソーダ割り・トニック割り
暖色系のやわらかい灯りに包まれた、温かな雰囲気の店内には、個室も備えております。アニバーサリープレートのご用意も承りますので、接待や記念日といった特別な日にもご利用ください。